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香橙果醬
- 中文名：香橙果醬
- 新奇士橙子：約900克
- 新奇士檸檬：1個
- 白砂糖：400-500克
制作步驟：
1.將香橙的表皮用鹽巴搓洗干凈，并浸泡30分鐘。
2.用鋒利的水果刀將香橙皮削下來，盡量削得薄一些。
3.鍋中放入適量水煮開，將削好的香橙皮放入水中煮2分鐘，以去除苦味。
4.將去皮后的香橙去除筋膜。
5.將香橙果肉切塊。
6.將煮好的香橙皮和香橙果肉放入料理機內攪碎。
7.將較好的果蓉一起倒入不銹鋼平底鍋內。
9.加入擠好的檸檬汁。
10.轉小火慢慢熬煮，用勺子不斷地攪拌果醬，直到香橙醬收濃，顏色變為金黃色。
11.將玻璃密封罐提前洗干凈，用開水消毒，將做好的香橙果醬趁熱放入玻璃罐中，蓋緊瓶蓋，倒扣。
香橙果醬做法小貼士
1.裝果醬的瓶子需要事先用開水燙過消毒，并且無油無水，挖取食用時用干凈無水的勺子。
2.熬果醬盡量最好使用不銹鋼鍋或者搪瓷鍋，不要使用鐵鍋。
3.檸檬汁可以調節酸甜味，還能增加香氣，并且能促進果膠的釋放，還可以起到殺菌的作用。
4.最后裝滿果醬后把罐子倒扣是為使空氣更好地排出。
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