辣椒面
辣椒面是一道美食，主要食材是干辣椒，熟芝麻、花椒、八角、桂皮、小茴香等。根據地方口味不同，佐料稍有變化。
基本信息
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中文名稱辣椒面
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主要食材辣椒
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口味辣
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工藝炒煮
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拼音La Jiao Mian
原料
主料:干辣椒，熟芝麻、花椒、八角、桂皮、小茴香等，根據地方口味不同，佐料稍有變化 。
做法
第一步:將干辣椒除干粑;
第一步:將干辣椒除干粑;
第二步:烘干;
第三步:將辣椒剪成段;
剪好的干辣椒與花椒、桂皮、八角、
炒好的原料涼一會兒，然后放入研磨杯中，加少許芝麻一起研磨成粉狀。
備注:
1、研磨好的辣椒面要徹底晾涼后才能裝入密封袋保存，否則容易回潮變質。
2、辣椒面可以用來就菜就饃，即油潑辣子。
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