冰咖啡
冰咖啡是一款適合夏天飲用的清涼飲品。將非常濃的咖啡和冰塊混合，再加入小豆蔻這種原產(chǎn)于東印度群島的香料，配以奶油和糖，即可制成。
基本信息
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中文名稱(chēng)冰咖啡
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英文名Iced Coffee
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主要食材咖啡豆，冰塊
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分類(lèi)飲品
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口味涼爽、甘甜又清淡
制作過(guò)程
1.在低溫下泡制。照此方法可以做出香甜可口的冰咖啡，比熱釀咖啡少67%的酸。在低溫泡制還能去除熱釀咖啡中讓人不舒服的苦味。
2.將水和咖啡混合。按自身口味向水罐中加入一定量的粗磨咖啡。越深度烘焙的醇香咖啡豆越能帶來(lái)濃厚的咖啡香味。
3.加水。向水罐中加入9杯冷水或者常溫水。
4.浸泡。給水罐蓋上蓋子。在陰涼處浸泡至少12個(gè)小時(shí)。
5.浸泡后，需將水與咖啡粉分離。
6.過(guò)濾咖啡。將咖啡輕輕倒出，經(jīng)過(guò)小孔篩子，倒入另一個(gè)容器。
7.在篩子上放上過(guò)濾器(兩張紙巾也行)，輕輕將咖啡粉和水的混合物再倒上去，將水和咖啡粉完全分離。
8香甜濃郁的咖啡濃縮液就做好了。
9.享用時(shí)間到!在一個(gè)玻璃杯里加一定量的冰塊，倒入一份咖啡濃縮液，再加3份涼水或者牛奶就大功告成。可根據(jù)自己需要加糖。
營(yíng)養(yǎng)成分
(1)富含碳水化合物，構(gòu)成機(jī)體的重要物質(zhì)。
(2)儲(chǔ)存和提供熱能。
(3)調(diào)節(jié)脂肪代謝。
(4)節(jié)約蛋白質(zhì)。
(5)增強(qiáng)腸道功能。
飲用禁忌
1.冰咖啡不宜與茶、牛奶同服。因牛奶含磷高，可影響鐵的吸收。
2.孕婦、肥胖或需減肥人士、兒童不宜飲用冰咖啡。
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