曼巴咖啡

選料

巴西的咖啡豆+印尼的 曼特寧豆以 50%/50%的比例搭配而成。

具體在：曼特寧與巴西的綜合咖啡，以50%、50%的比例混合，濃郁的口感與豐富的油脂，滑順及稠度兼具，深度的質感與明顯的苦味之后是清雅的回甘，黑咖啡的飲用方法更能體驗這香醇迷人的風味。

但是也有其他的混合方式，這些要因各地的制作手法來決定。不過從口感上來講，曼巴咖啡一直是大家歡迎的咖啡。

烘焙方式

中深度烘焙

星級評判

醇厚度：☆☆☆☆

酸度：☆☆☆

平衡度：☆☆☆☆

注意事項

兩種咖啡的配比一定1:1，喝是不加糖或奶的。品咖啡的酸澀、甘苦。但 卡布其諾等可以用意式濃縮或曼巴咖啡等來做底。

 

咖啡可能使你夜里失眠，也可能使你血壓升高。但美國范德比爾特大學咖啡研究所所長馬丁教授日前說，咖啡含有數百種有益健康的成分，可以抵抗肝受損、各種癌癥、哮喘、心臟病和震顫性麻痹等。

他指出，每天喝2—4杯咖啡是有益的。不喝咖啡的人比喝咖啡的人更有可能患這些疾病。近20年的研究證實，咖啡因是咖啡中的有效成分，它能激活 中樞神經系統，可用于制造 長效鎮痛藥物，可以抵抗困倦、 傷風 感冒、哮喘和水腫。其副作用是容易上癮失眠、緊張和血壓升高。

研究表明，咖啡含有抗 癡呆物質，這種物質能減少有害物對身體的影響，有助于防范一些疾病。科學家們說，當人體內氧與其他化學物質混合在一起時，會形成盲目破壞細胞和身體組織的有害物質，這是心臟病、血管病、 腫瘤、免疫機制衰退和神經衰弱的致病原因。美國咖啡研究所的研究結果顯示，咖啡所含抗癡呆癥的物質比 茶葉高4倍。在加強身體的防病機制中，營養發揮著主要作用，能抗癡呆癥的物質包括維生素E、維生素C、大豆中的 胡蘿卜素、紅葡萄酒、某些調味料、 水果、 洋蔥和 橄欖等。經過烘焙的咖啡豆抗癡呆性更強，脫去咖啡因的咖啡中這種物質也不會減弱或遭到破壞。

同時，專家指出，清晨起床后喝一杯咖啡可醒腦，白天工作時輕 呷一口咖啡可提神。所以，此時的咖啡可稍濃。而餐后或晚間飲咖啡以略清淡為宜。咖啡是公認的 健康飲品，但喝咖啡應掌握一定的時間，要適時適度。咖啡或茶不適宜餐中伴飲，應在餐后飲用。喝咖啡時，不管冷熱都應喝一些白開水。這樣做一是可以去除 口腔異味，以便更好的品味；二是由于咖啡有利尿功能，多喝白水，可提高排尿量，保護 腎功能，同時也不用擔心喝咖啡會“上火”。