云南小粒咖啡

1904年，法國(guó)傳教士田神父在云南一個(gè)叫朱苦拉的地方試種咖啡成功。至今朱苦拉鄉(xiāng)仍生長(zhǎng)著有90多年樹齡的咖啡樹24株。朱苦拉是一個(gè)神秘、傳奇、美麗的自然村寨，隸屬于大理州賓川縣平川鎮(zhèn)朱苦拉村委會(huì)，位于金沙江支流漁泡江畔，這是一個(gè)大理州、楚雄州、麗江市3地交界的地方。

100多年前，朱苦拉叫"若客來"(彝語(yǔ))，彝語(yǔ)的意思是彎曲的山路。1892年，由于法國(guó)傳教士田神父的到來，將彝語(yǔ)的精華與法國(guó)人的浪漫結(jié)合，于是有了朱苦拉這個(gè)名字，后人把朱苦拉譯為"人間天堂"之意。

據(jù)介紹，1892年，法國(guó)傳教士田神父為了自己喝咖啡的需要，用 咖啡果在教堂門外繁殖了第一株咖啡樹，之后又培育了更多的咖啡樹，栽種在教堂周圍。從那時(shí)開始，朱苦拉村開始了咖啡種植，村子周圍從此一直都被咖啡樹包圍著。村里年紀(jì)最大的兩位長(zhǎng)者杞光輝和李福生今年都已經(jīng)八十多歲了，他們共同見證了中國(guó)最古老的咖啡林的形成。

朱苦拉雖然貧窮落后，但它是一個(gè)與咖啡有著不解之緣的地方。除了全民種植咖啡，村民們都有喝咖啡的傳統(tǒng):自種、自磨、自煮，現(xiàn)在村子里不論男女老少都有喝咖啡的習(xí)慣。這里的村民們對(duì)咖啡樹都有一種特殊的感情，即使咖啡豆沒有給他們帶來任何經(jīng)濟(jì)效益，村民們也不舍得砍掉一棵咖啡樹。

朱苦拉村接待賓客是用當(dāng)?shù)氐目Х群秃颂遥m然用土罐罐煮出來的咖啡味道不是最好，但這種原始喝法卻體現(xiàn)了朱苦拉村民們對(duì)咖啡的熱愛，也是對(duì)來賓的最高禮儀接待。獨(dú)特而濃郁的原生態(tài)咖啡文化，讓每個(gè)認(rèn)識(shí)朱苦拉的人都不得不心嘆，這里不愧為中國(guó)咖啡第一村。朱苦拉咖啡林屬于阿拉比卡豆(Arabica)云南小粒波邦(bourbon)和鐵畢卡(Typica)品種。

截止2014年，云南省咖啡種植面積183萬(wàn)畝，預(yù)計(jì)到2020年全省咖啡種植面積將達(dá)到280萬(wàn)畝。

主要產(chǎn)地

小粒咖啡適宜生長(zhǎng)在海拔800~1800米的山地上，若海拔太高則味酸，太低則味苦。小粒咖啡多數(shù)植于海拔1100米左右的干熱河谷地區(qū)，所以酸味適中，香味濃郁且醇和。云南的不少地區(qū)有適宜小粒種咖啡生長(zhǎng)的獨(dú)特環(huán)境，出產(chǎn)的小粒種咖啡品質(zhì)優(yōu)異。

種植區(qū)主要分布在臨滄、保山、思茅、西雙版納、德宏、怒江等地州。

保山潞江壩氣溫平均為21.5℃，最高達(dá)40.4℃，終年基本無霜，是公認(rèn)的最佳小粒咖啡產(chǎn)地。這里培育的小粒咖啡以濃而不苦、香而不烈，顆粒小面勻稱，醇香濃郁，且?guī)в泄抖Y名中外。

近年來云南其他產(chǎn)區(qū)的小粒咖啡種植面積不斷擴(kuò)大，品質(zhì)也得到了長(zhǎng)足的發(fā)展，在國(guó)際與國(guó)內(nèi)的知名度不斷提高。

國(guó)際咖啡組織品嘗專家在考察了云南咖啡種植及初加工基地后，將云南咖啡評(píng)價(jià)為哥倫比亞濕法加工的小粒種咖啡一類，為世界上最高品質(zhì)的咖啡。