肉類及水產品抽提物
肉類及水產品抽提物市場上常見到“牛肉抽提物”、“豬肉抽提物”、“雞肉抽提物”一般是以帶肉骨頭、骨頭、肉類罐頭下腳料、皮等為原料，經過紋碎、蒸煮配料、精制、濃縮、干燥等工序得到的產品。
有的產品是利用生產肉類罐頭的煮肉時的湯，如一些進口的牛肉精就是用生產牛肉罐頭的副產品生產的；也可以從生肉、豬肉回收油脂過程中的殘渣肉，用熱水提取濃縮后的產物：一些高檔的肉味添加劑則是由新鮮原材料生產。如海鮮調味料，則是將魚進行清理、粉碎、殺菌、干燥、細粉碎、混合、包裝得到的產品。直接將原料烘烤、粉碎成為粉末工藝簡單，如國內某些廠家直接購買小蝦、魚等，干燥后粉碎作為生產固體湯料的原料，只要保證其衛生條件，效果是不錯的。
免責聲明：本資料來源于網絡，如果侵犯了你的版權或其他權利，請通知我及時刪除。
肉類及水產品抽提物市場上常見到“牛肉抽提物”、“豬肉抽提物”、“雞肉抽提物”一般是以帶肉骨頭、骨頭、肉類罐頭下腳料、皮等為原料，經過紋碎、蒸煮配料、精制、濃縮、干燥等工序得到的產品。
有的產品是利用生產肉類罐頭的煮肉時的湯，如一些進口的牛肉精就是用生產牛肉罐頭的副產品生產的；也可以從生肉、豬肉回收油脂過程中的殘渣肉，用熱水提取濃縮后的產物：一些高檔的肉味添加劑則是由新鮮原材料生產。如海鮮調味料，則是將魚進行清理、粉碎、殺菌、干燥、細粉碎、混合、包裝得到的產品。直接將原料烘烤、粉碎成為粉末工藝簡單，如國內某些廠家直接購買小蝦、魚等，干燥后粉碎作為生產固體湯料的原料，只要保證其衛生條件，效果是不錯的。
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