馬郁蘭
馬郁蘭唇形科草本,全草淺綠色,葉為橢圓形,兩面有白色柔毛,葉面有大量油腺,干燥后直接使用,或加工成粉末。含

馬郁蘭唇形科草本,全草淺綠色,葉為橢圓形,兩面有白色柔毛,葉面有大量油腺,干燥后直接使用,或加工成粉末。含
揮發油0.3%~1%,香氣成分為菇品烯醇、松菇、里那醇等。
馬郁蘭有愉快的芳香氣,產氣濃烈,稍帶苦味。在湯料中加入可改善氣味,去除肉腥,加入量為0.05%~0.5%。
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馬郁蘭有愉快的芳香氣,產氣濃烈,稍帶苦味。在湯料中加入可改善氣味,去除肉腥,加入量為0.05%~0.5%。
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