砂仁
砂仁又稱蘇砂、陽(yáng)春砂、縮砂密，為姜科植物陽(yáng)春砂和縮砂的干燥成熟果實(shí)，以個(gè)大、堅(jiān)實(shí)、呈灰色、氣味濃香者為佳品。
砂仁含約3%的揮發(fā)油。揮發(fā)油中的主要成分為龍腦、右旋樟腦、乙酸龍腦酯、芳香醇等。
砂仁氣味芳香濃烈，性辛溫，具有矯臭壓腥的作用。含有砂仁的制品食之清香爽口，風(fēng)味別致開有清涼口感。肚、腸、豬肉
砂仁又稱蘇砂、陽(yáng)春砂、縮砂密，為姜科植物陽(yáng)春砂和縮砂的干燥成熟果實(shí)，以個(gè)大、堅(jiān)實(shí)、呈灰色、氣味濃香者為佳品。
砂仁含約3%的揮發(fā)油。揮發(fā)油中的主要成分為龍腦、右旋樟腦、乙酸龍腦酯、芳香醇等。
砂仁氣味芳香濃烈，性辛溫，具有矯臭壓腥的作用。含有砂仁的制品食之清香爽口，風(fēng)味別致開有清涼口感。肚、腸、豬肉
湯、漢置講等麗品中常用。
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