山奈
山奈又稱三奈、山椒、砂姜,是姜科植物山奈地下塊狀根莖切片干制而成,外皮紅黃,斷面色白。其中含有揮發油,油中

山奈又稱三奈、山椒、砂姜,是姜科植物山奈地下塊狀根莖切片干制而成,外皮紅黃,斷面色白。其中含有揮發油,油中
主要成分為龍腦、樟腦油脂、肉桂乙酯等。山素性辛溫,具有較強烈的芳香氣味,具有增強風味、階腿提香、抑菌防腐的作用。
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