小茴香
小茴香又稱茴香、席香、小茴等，是傘形花科植物小茴香的干燥成熟果實，呈橢圓形略彎曲，黃綠色。氣芳香、味微甜，稍有苦辣，性溫和，含揮發(fā)油2%~8%，揮發(fā)油中含苗香腦50%~60%，茴香酮10%~20%。在油炸制品（尤其是肉制品）
小茴香又稱茴香、席香、小茴等，是傘形花科植物小茴香的干燥成熟果實，呈橢圓形略彎曲，黃綠色。氣芳香、味微甜，稍有苦辣，性溫和，含揮發(fā)油2%~8%，揮發(fā)油中含苗香腦50%~60%，茴香酮10%~20%。在油炸制品（尤其是肉制品）
中添加有增香調(diào)味防腐除膻的作用。
免責(zé)聲明：本資料來源于網(wǎng)絡(luò)，如果侵犯了你的版權(quán)或其他權(quán)利，請通知我及時刪除。
![[jiàng] 醬](http://www.aloixzz.cn/file/upload/201907/01/17165345259.jpg)
![[yán] 鹽](http://www.aloixzz.cn/file/upload/201907/01/16543379259.jpg)
![[háo yóu] 蠔油](http://www.aloixzz.cn/file/upload/201907/01/10344666259.jpg)
魯公網(wǎng)安備 37083202370913號