大茴香

核心提示：大茴香又稱(chēng)大料、八角茴香等，是木蘭科常綠小喬木植物的成熟果實(shí)，呈紅棕色、八角形，所以稱(chēng)八角苗香。果實(shí)含揮發(fā)油5%左右，油中主要芳香成分是菌香腦，化學(xué)名稱(chēng)為對(duì)丙烯基菌香醛。