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爽口汁配方：白醋500克，綿白糖500克，蘋果醬200克，濃縮橙汁100克，味達(dá)蕾701號2克，鹽30克。工藝流程：將白醋和綿白糖倒入容器中，攪拌至糖完全溶解。加入蘋果醬和濃縮橙汁，繼續(xù)攪拌至無顆粒，呈現(xiàn)均勻的淺橙色。最后加入味達(dá)蕾701號和鹽，快速攪勻至醬汁略微濃稠。

極品香汁配方：樹椒油100克，紅油100克，紫林陳醋100克，蒜末100克，料油50克，味達(dá)蕾901號2克，白糖50克，芝麻油30克，香醋80克，鹽20克。工藝流程：將樹椒油、紅油、料油、芝麻油倒入容器中，攪拌均勻至油色紅亮。加入紫林陳醋和香醋，快速攪拌使油醋充分融合（避免分層）。依次加入蒜末、白糖、鹽、味達(dá)蕾901號，朝同一方向攪打至糖鹽溶解。檢查醬汁濃稠度，若過稀可少量添加白糖調(diào)整。

注意事項：蘋果醬需選擇無添加的純果泥，避免果香被香精掩蓋。濃縮橙汁可用新鮮橙汁替代，但需減少用量至80克，防止過稀。樹椒油需用干辣椒段低溫炸制（150℃），避免焦糊產(chǎn)生苦味。蒜末建議現(xiàn)切現(xiàn)用，防止氧化變黑。冷藏保存可存放5天，使用前需搖勻防止油料分離。

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