糖酥餅怎么做?糖酥餅商業配方工藝,糖酥餅制作技巧,糖酥餅做法

 

配方：面粉500克，面欣酥A5克，酵母5克，溫水300克，白糖10克，油酥適量，糖餡適量，芝麻適量。

工藝流程：將面欣酥A與面粉干拌均勻，酵母用少許溫水溶解后加入面粉中拌勻，再將溶解了白糖的溫水倒入混合好的面粉中，攪成面絮，揉成光滑的面團，不用醒發。面粉加油調成油酥備用。將面團直接搟成大薄片。將油酥均勻涂抹在大面片上。從一側將面片卷起來，切分成小段，再把兩邊封一下口。將小段團圓，按壓一下，搟成邊緣薄中間厚的餅，包入糖餡，按照自己的手法包嚴，在兩面搟一下，搟成餅，中間抹一點水，撒一點芝麻，用手按一按，防止芝麻脫落。蓋上醒發十分鐘，鍋中預熱刷油，放上餅表面刷油，蓋上蓋子烙一分鐘，翻個面，烙至兩面金黃熟透即可出鍋。

注意事項：酵母要用溫水溶解，水溫不宜過高，以免殺死酵母。搟制面片時要盡量均勻，這樣烙出的餅才會厚薄一致。包糖餡時要包嚴，防止糖餡漏出。烙制時火候要適中，避免火大導致外焦里生。

如果以上[糖酥餅做法]達不到你的要求或不符合你的生產配方工藝，你還可以點擊以下鏈接，查看更多關于糖酥餅制作、配方工藝、經驗妙招、做法和注意事項，點擊這里鏈接

另外，你還可以在線觀看關于[糖酥餅視頻教程]、[完整糖酥餅制作過程視頻]、[教你制作糖酥餅視頻]、[糖酥餅制作技巧視頻]、[我想看制作糖酥餅視頻，有嗎、好嗎、請推薦給我鏈接]、[糖酥餅商業生產、制作、操作視頻鏈接]等視頻鏈接地址點這里、在線觀看制作糖酥餅視頻的方法地址

免責聲明：本資料來源于網絡，如果侵犯了你的版權或其他權利，請作者或權利人持權屬證明與本網聯系，我們將及配方時更正或刪除。