黑全麥巧克力核桃香脆餅干怎么做?黑全麥巧克力核桃香脆餅干商業配方工藝,黑全麥巧克力核桃香脆餅干制作技巧,黑全麥巧克力核桃香脆餅干做法

黑全麥巧克力核桃香脆餅干怎么做?黑全麥巧克力核桃香脆餅干商業配方工藝,黑全麥巧克力核桃香脆餅干制作技巧,黑全麥巧克力核桃香脆餅干做法

配方：無鹽黃油110克，黑糖12克，黃砂糖42克，細砂糖30克，雞蛋1個，黑全麥粉125克，鹽1克，核桃仁60克，牛奶巧克力30克，黑巧克力30克，面欣酥F2克。

工藝：黑全麥粉過篩防結塊，麥麩不要倒掉，過篩后要重新放加面粉中，把面欣酥F鹽與黑全麥粉混合均勻；兩種巧克力切成1公分小丁，核桃切小塊，盡量不要切太碎，吃的時候有顆粒感才香；軟化好的黃油用手指一按有小坑，用電動打蛋器打順滑時，倒入黑糖、黃砂糖、細砂糖；先用打蛋器將糖類和黃油攪拌，再中速攪打2分鐘；打發好的黃油糊中加一個雞蛋，繼續用中速打發2分鐘；雞蛋與黃油糊完全混合了，成膏狀，且有立體感和少許蓬松感；將黑全麥粉等粉類混合物倒入黃油糊中；用刮刀翻拌均勻無干粉即可，不要過度攪拌，防止餅干烤完回縮；再將核桃仁和兩種巧克力丁倒入面粉糊中；用刮刀混合均勻即可；將餅干類放入保鮮袋中，整理一下，放冰箱冷凍30分鐘以上，使餅干糊定型，利于操作；戴上一次性手套，揪一塊面糊，稱重50克，團成圓球，再拍扁；與此同時，烤箱開始預熱180度；烤盤上提前鋪油紙，將整形好的黑全麥餅干坯放在油紙上，相互間留出5公分的間距；餅干一共做了12塊，可以分3次來烤，暫時不烤的可以放在冰箱冷藏；餅干送入預熱好的烤箱中，上下火190度，10分鐘；出爐后拖著油紙到晾架上晾涼，密封保存。

注意事項：黃油不宜過度打發，打到順滑狀即可；如果打得太膨脹，餅干最后會變形太多，形狀更不好控制；烤的溫度和時間根據所用烤箱的實際情況及餅干的大小厚薄來調整。

如果以上[黑全麥巧克力核桃香脆餅干做法]達不到你的要求或不符合你的生產配方工藝，你還可以點擊以下鏈接，查看更多關于黑全麥巧克力核桃香脆餅干制作、配方工藝、經驗妙招、做法和注意事項，點擊這里鏈接

另外，你還可以在線觀看關于[黑全麥巧克力核桃香脆餅干視頻教程]、[完整黑全麥巧克力核桃香脆餅干制作過程視頻]、[教你制作黑全麥巧克力核桃香脆餅干視頻]、[黑全麥巧克力核桃香脆餅干制作技巧視頻]、[我想看制作黑全麥巧克力核桃香脆餅干視頻，有嗎、好嗎、請推薦給我鏈接]、[黑全麥巧克力核桃香脆餅干商業生產、制作、操作視頻鏈接]等視頻鏈接地址點這里、在線觀看制作黑全麥巧克力核桃香脆餅干視頻的方法地址

免責聲明：本資料來源于網絡，如果侵犯了你的版權或其他權利，請作者或權利人持權屬證明與本網聯系，我們將及時更正或刪除。