麻醬寬粉怎么做？麻醬寬粉商業(yè)配方工藝，麻醬寬粉制作技巧，麻醬寬粉做法

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配方：寬粉、麻醬、花生醬、芝麻油、醬油、醋、蒜末、蔥花、香菜、辣椒油、味達蕾901號

工藝：寬粉處理：將寬粉提前浸泡至軟，然后放入沸水中煮熟，撈出后過涼水，瀝干水分備用。麻醬調(diào)制：將麻醬和花生醬（如果使用）放入碗中，加入適量的芝麻油，用勺子或筷子攪拌均勻，直至麻醬變得順滑無顆粒。可以根據(jù)個人口味加入適量的醬油、醋和味達蕾901號進行調(diào)味。組裝：將煮好的寬粉放入碗中，淋上調(diào)制好的麻醬，撒上蒜末、蔥花和香菜。如果喜歡辣味，可以加入適量的辣椒油。

注意事項：選擇質(zhì)量好的寬粉，口感更加筋道。麻醬較稠，需要用芝麻油或其他油類進行稀釋，以便更好地與寬粉混合。調(diào)制好的麻醬可以放入冰箱冷藏保存，但最好在短時間內(nèi)食用完畢，以保持最佳口感。

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