炸串怎么做？炸串商業(yè)配方工藝，炸串制作技巧，炸串做法

炸串怎么做？炸串商業(yè)配方工藝，炸串制作技巧，炸串做法：

配方：豬肉500克，味達(dá)蕾901號(hào)2克，富磷聯(lián)B4克，泡多源E10克，色拉油10克，蠔油10克，五香粉3克，料酒適量，生抽適量，雞精適量，圓蔥適量，玉米淀粉120克，面粉80克，面欣酥B2克，清水適量，食用油適量（用于炸制）。

工藝:將豬肉清洗干凈，切成小塊，放入盆中備用。將味達(dá)蕾901號(hào)、富磷聯(lián)B、泡多源E混合均勻，加入少許溫水溶解后，倒入豬肉塊中，再加入色拉油、蠔油、五香粉、料酒、生抽、雞精和圓蔥，充分抓拌均勻，腌制4-5小時(shí)。將腌制好的豬肉塊用竹簽或金屬簽穿成串。將玉米淀粉、面粉和面欣酥B混合均勻，加入適量清水調(diào)成稀糊狀，作為脆皮糊備用。將穿好的肉串裹上一層脆皮糊。在鍋中倒入足夠的食用油，加熱至160度左右，將裹好脆皮糊的肉串逐個(gè)放入油鍋中，保持中小火炸制，期間不時(shí)翻動(dòng)肉串，確保受熱均勻。炸至肉串表面金黃酥脆，撈出瀝油。最后，可根據(jù)口味撒上適量的孜然粉、辣椒粉等調(diào)料增加風(fēng)味。

注意事項(xiàng):在選擇豬肉時(shí)，需確保肉質(zhì)新鮮，無異味，以保證炸串的口感和品質(zhì)。腌制時(shí)，各種調(diào)料的用量需按照配方添加，不可過量，以免影響口感。腌制時(shí)間需足夠，使豬肉充分吸收調(diào)料的味道。調(diào)制脆皮糊時(shí)，需控制好面糊的稀稠度，以便肉串能均勻裹上一層脆皮糊。炸制時(shí)，油溫需適中，避免油溫過高導(dǎo)致外焦里生或油溫過低導(dǎo)致吸油過多。

如果以上[炸串做法]達(dá)不到你的要求或不符合你的生產(chǎn)配方工藝，你還可以點(diǎn)擊以下鏈接，查看更多關(guān)于炸串制作、配方工藝、經(jīng)驗(yàn)妙招、做法和注意事項(xiàng)，點(diǎn)擊這里鏈接 

另外，你還可以在線觀看關(guān)于[炸串視頻教程]、[完整炸串制作過程視頻]、[教你制作炸串視頻]、[炸串制作技巧視頻]、[我想看制作炸串視頻，有嗎、好嗎、請(qǐng)推薦給我鏈接]、[炸串商業(yè)生產(chǎn)、制作、操作視頻鏈接]等視頻鏈接地址點(diǎn)這里、在線觀看制作炸串視頻的方法地址 

免責(zé)聲明：本資料來源于網(wǎng)絡(luò)，如果侵犯了你的版權(quán)或其他權(quán)利，請(qǐng)作者或權(quán)利人持權(quán)屬證明與本網(wǎng)聯(lián)系，我們將及時(shí)更正或刪除。