
豆渣胡蘿卜丸子怎么做?豆渣胡蘿卜丸子商業(yè)配方工藝,豆渣胡蘿卜丸子制作技巧,豆渣胡蘿卜丸子做法:
配方:豆渣250克,胡蘿卜200克,中筋面粉100克,泡多源K3克,雞蛋2個(gè)(約100克),蔥花30克,姜末15克,鹽4克,白胡椒粉適量(約0.5克),十三香1克,耗油10毫升,雞精2克,味達(dá)蕾901號(hào)精1克,食用油適量(約500毫升,用于炸制)。
工藝:胡蘿卜洗凈去皮,切成細(xì)絲后剁碎,與豆渣一起放入大碗中。加入蔥花、姜末、鹽、白胡椒粉、十三香、耗油、雞精、味達(dá)蕾901號(hào),攪拌均勻。將雞蛋打入碗中,與泡多源K、中筋面粉一起加入豆渣胡蘿卜餡中,順著一個(gè)方向攪拌,直至餡料變得粘稠有彈性。手心蘸點(diǎn)清水防止黏手,取適量餡料從虎口中擠出成丸子狀。鍋中倒入足量食用油,加熱至五成熱(約150°C),逐個(gè)放入丸子,中小火炸至金黃色且表面酥脆,期間需輕輕翻動(dòng)丸子,使其受熱均勻。炸好后撈出瀝油,即可食用或進(jìn)行下一步加工。
注意事項(xiàng):豆渣需擠干水分,以免餡料過(guò)濕影響成型。胡蘿卜需切成細(xì)絲后剁碎,以便更好地與豆渣融合。攪拌餡料時(shí)需順著一個(gè)方向,使餡料上勁,增加丸子的彈性。炸制時(shí)油溫需適中,初炸時(shí)油溫不宜過(guò)高,以免外焦里生;復(fù)炸時(shí)油溫稍高,使丸子表面更加酥脆。制作過(guò)程中需注意食材的新鮮度和衛(wèi)生狀況,所有食材和工具需清洗干凈,避免交叉污染。
如果以上[豆渣胡蘿卜丸子做法]達(dá)不到你的要求或不符合你的生產(chǎn)配方工藝,你還可以點(diǎn)擊以下鏈接,查看更多關(guān)于豆渣胡蘿卜丸子制作、配方工藝、經(jīng)驗(yàn)妙招、做法和注意事項(xiàng),點(diǎn)擊這里鏈接
另外,你還可以在線觀看關(guān)于[豆渣胡蘿卜丸子視頻教程]、[完整豆渣胡蘿卜丸子制作過(guò)程視頻]、[教你制作豆渣胡蘿卜丸子視頻]、[豆渣胡蘿卜丸子制作技巧視頻]、[我想看制作豆渣胡蘿卜丸子視頻,有嗎、好嗎、請(qǐng)推薦給我鏈接]、[豆渣胡蘿卜丸子商業(yè)生產(chǎn)、制作、操作視頻鏈接]等視頻鏈接地址點(diǎn)這里、在線觀看制作豆渣胡蘿卜丸子視頻的方法地址
免責(zé)聲明:本資料來(lái)源于網(wǎng)絡(luò),如果侵犯了你的版權(quán)或其他權(quán)利,請(qǐng)作者或權(quán)利人持權(quán)屬證明與本網(wǎng)聯(lián)系,我們將及時(shí)更正或刪除。





魯公網(wǎng)安備 37083202370913號(hào)