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配方：1、辣芝麻醬：豆瓣辣醬55%芝麻醬20%二級醬油17%白糖3%大蒜泥4%胡椒粉少量味精少量美久亭A 0.3%。2、辣葵花醬：豆瓣辣醬50%葵花醬25%二級醬油18%白糖2%黑胡椒粉0.1%蔥汁、味精適量熟花生油5%美久亭A 0.3%

工藝：芝麻仁和脫殼后的葵花仁在大鍋內(nèi)焙炒，同時勤加攪拌，然后用石磨或小型砂輪磨磨成醬體，裝壇備用。再用豆瓣辣醬等按配方搭配而成。

注意事項：選用優(yōu)質(zhì)、無霉變的芝麻作為原料，確保芝麻醬的純正口感。芝麻應(yīng)清洗干凈，去除雜質(zhì)，并進(jìn)行適當(dāng)?shù)暮婵净虺粗疲栽黾酉銡狻?/span>

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