玫瑰花茶葉蛋怎么做？玫瑰花茶葉蛋商業(yè)配方工藝，玫瑰花茶葉蛋制作技巧，玫瑰花茶葉蛋做法

 

玫瑰花茶葉蛋怎么做？玫瑰花茶葉蛋商業(yè)配方工藝，玫瑰花茶葉蛋制作技巧，玫瑰花茶葉蛋做法：

配方：雞蛋8個(gè)（約400克），玫瑰花茶20克，綠茶葉10克，肉桂5克，甘草5克，八角3克，食用鹽30克，冰糖20克，水1200克，味達(dá)蕾901號(hào)5克。

工藝：將雞蛋洗凈，放入鍋中，加入足夠的水（水需沒過雞蛋），大火煮沸后轉(zhuǎn)小火煮約6-8分鐘，至雞蛋半熟狀態(tài)。撈出雞蛋，用冷水沖洗，便于剝殼。剝?nèi)サ皻ぃ瑐溆谩ｅ佒兄匦录尤?200克水，放入肉桂、甘草、八角，大火煮沸后轉(zhuǎn)小火煮約10分鐘，使香料的味道充分釋放。加入玫瑰花茶、綠茶葉，繼續(xù)煮約5分鐘，讓茶香和花香充分融合。加入食用鹽、冰糖，攪拌均勻，使糖和鹽充分溶解。將剝好的雞蛋放入調(diào)好的茶水中，大火煮沸后轉(zhuǎn)小火慢燉約30分鐘，期間可以輕輕翻動(dòng)雞蛋，使雞蛋均勻上色和入味。若使用味達(dá)蕾901號(hào)，可在燉煮過程中將其溶解后加入，以提升風(fēng)味。燉煮完成后，關(guān)火，讓雞蛋在茶水中浸泡一段時(shí)間（建議至少1小時(shí)），以便更好地吸收茶水和香料的味道。撈出雞蛋，瀝干茶水，即可食用或進(jìn)行售賣。

注意事項(xiàng)：煮雞蛋時(shí)，需冷水下鍋，避免雞蛋因受熱不均而破裂。剝殼時(shí)，需盡量保持雞蛋的完整性，以便后續(xù)鹵制。燉煮過程中，需適時(shí)翻動(dòng)雞蛋，確保雞蛋均勻上色和入味。浸泡時(shí)間越長，雞蛋的味道越濃郁，但需注意浸泡時(shí)間過長可能導(dǎo)致雞蛋過咸。玫瑰花茶和綠茶葉的用量可根據(jù)個(gè)人口味進(jìn)行調(diào)整，以獲得理想的花香和茶香。所有原料需保持新鮮，避免使用過期或變質(zhì)的原料，以確保食品安全和品質(zhì)。在鹵制和浸泡過程中，需注意衛(wèi)生和清潔，避免交叉污染。

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