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配方：整雞1200克，奧爾良腌料50克,泡多源E15克、味達(dá)蕾901號(hào)4克，姜片15克，大蒜瓣30克，料酒30克，生抽25克，老抽10克，蜂蜜40克，清水80毫升，食用油適量。

工藝：1.整雞宰殺后去毛、內(nèi)臟，洗凈并瀝干水分。2.將奧爾良腌料、泡多源E、味達(dá)蕾901號(hào)、姜片、大蒜瓣剁碎后與料酒、生抽、老抽、清水混合，均勻涂抹在整雞內(nèi)外，腌制6小時(shí)，期間需翻動(dòng)雞身，確保均勻入味。3.預(yù)熱烤箱至200攝氏度。4.將腌制好的整雞用錫紙包裹住雞翅尖和雞腿骨尖部，以防烤焦。5.將整雞置于烤架上，刷上一層蜂蜜和食用油的混合液。6.放入烤箱中層，烤制35分鐘后取出，翻面，再刷一層蜂蜜和食用油的混合液，繼續(xù)烤制20-25分鐘，直至雞身金黃，表皮酥脆，且內(nèi)部熟透。

注意事項(xiàng)：選用新鮮整雞，確保肉質(zhì)鮮嫩，口感更佳。腌制時(shí)間需足夠，讓雞肉充分吸收調(diào)料的味道，達(dá)到最佳風(fēng)味。烤制過(guò)程中需注意觀(guān)察火候，避免烤焦或內(nèi)部未熟透。使用海立美復(fù)配食品添加劑時(shí)，需嚴(yán)格按照產(chǎn)品說(shuō)明書(shū)調(diào)整用量，以確保烤雞的品質(zhì)和口感。刷蜂蜜和食用油的混合液可以增加烤雞的色澤和口感，但需適量，避免過(guò)于甜膩。烤制完成后需趁熱食用，口感最佳。同時(shí)，烹飪過(guò)程中需保持廚房通風(fēng)，避免油煙過(guò)大影響健康。

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