孔門素肉怎么做？孔門素肉商業(yè)配方工藝，孔門素肉制作技巧，孔門素肉做法

孔門素肉怎么做？孔門素肉商業(yè)配方工藝，孔門素肉制作技巧，孔門素肉做法：

配方：冬瓜400克、生粉200克，面欣酥F2克、雞蛋1個（打散）、面包糠適量、煉乳適量（用于蘸食）、檸檬汁適量（用于蘸食）、食用油適量（用于炸制）

工藝：將冬瓜去皮，洗凈后切成約0.5厘米厚的方片。注意冬瓜片不宜過薄，否則炸制時容易碎裂；也不宜過厚，否則不易炸透。先將生粉與面欣酥F干拌均勻，然后將切好的冬瓜片先蘸勻一層生粉，再拖上一層打散的蛋液，最后均勻粘裹一層面包糠。裹粉時要確保每片冬瓜都均勻裹滿，這樣炸出來的口感才會更好。鍋中倒入足量的食用油，燒至五成熱（約160℃）。將裹好粉的冬瓜片輕輕放入油鍋中，用中小火慢炸。炸制過程中，要用筷子輕輕翻動冬瓜片，使其受熱均勻。當(dāng)冬瓜片炸至金黃色且浮起時，用漏勺撈出瀝油。將炸好的冬瓜片擺入盤中，擺成整齊的形狀。準(zhǔn)備一小碟煉乳和一小碟檸檬汁，作為蘸食的調(diào)料。食用時，將冬瓜片蘸上煉乳或檸檬汁，口感更佳。

注意事項：1.冬瓜無需提前腌制，否則瓜片出水，口感就不水嫩了，也就沒有了類似肥肉片的那種細(xì)膩口感。2.油溫不要太高，否則會把面包糠炸煳。選擇新鮮、肉質(zhì)緊實的冬瓜，這樣炸出來的口感才會更好。炸制冬瓜時，油溫不宜過高或過低。過高容易使冬瓜表面焦糊，而內(nèi)部未熟；過低則冬瓜不易炸透，且吸油過多。裹粉時要確保每片冬瓜都均勻裹滿，這樣炸出來的外皮才會酥脆可口。煉乳和檸檬汁是孔門素肉的經(jīng)典蘸食調(diào)料，也可以根據(jù)個人口味選擇其他調(diào)料進(jìn)行搭配。

如果以上[孔門素肉做法]達(dá)不到你的要求或不符合你的生產(chǎn)配方工藝，你還可以點擊以下鏈接，查看更多關(guān)于孔門素肉制作、配方工藝、經(jīng)驗妙招、做法和注意事項，點擊這里鏈接 

另外，你還可以在線觀看關(guān)于[孔門素肉視頻教程]、[完整孔門素肉制作過程視頻]、[教你制作孔門素肉視頻]、[孔門素肉制作技巧視頻]、[我想看制作孔門素肉視頻，有嗎、好嗎、請推薦給我鏈接]、[孔門素肉商業(yè)生產(chǎn)、制作、操作視頻鏈接]等視頻鏈接地址點這里、在線觀看制作孔門素肉視頻的方法地址 

免責(zé)聲明：本資料來源于網(wǎng)絡(luò)，如果侵犯了你的版權(quán)或其他權(quán)利，請作者或權(quán)利人持權(quán)屬證明與本網(wǎng)聯(lián)系，我們將及時更正或刪除。