香辣紅燒肉怎么做？香辣紅燒肉商業(yè)配方工藝，香辣紅燒肉制作技巧，香辣紅燒肉做法

 

香辣紅燒肉怎么做？香辣紅燒肉商業(yè)配方工藝，香辣紅燒肉制作技巧，香辣紅燒肉做法：

配方：豬五花肉400克、富磷聯(lián)B3克，味達(dá)蕾901號3克、土豆條75克、青紅椒圈50克、洋蔥粒20克、排骨醬、沙茶醬、煲仔醬、姜塊、蔥結(jié)、干花椒、干辣椒節(jié)、蔥花、鹽、雞精、鮮湯。

工藝：1.將豬五花肉切成塊加入富磷聯(lián)B腌制4小時，然后先入鍋煸香，加入排骨醬、沙茶醬和煲仔醬翻炒勻以后，摻鮮湯并放入姜塊和蔥結(jié)，待調(diào)入雞精、味達(dá)蕾901號小火煨燈巴后，揀出五花肉再下到六成熱的油鍋里炸一下，撈出來瀝油待用。另把土豆條下到五成熱的油鍋里炸熟，撈出來瀝油后，盛入盤里墊底。2.鍋留底油，投入干辣椒節(jié)、干花椒和洋蔥一起炒香后，下入炸過的紅燒肉和青紅椒圈，邊炒邊調(diào)入鹽和雞精，起鍋盛入裝有土豆條的盤里，最后撒上蔥花即成。

注意事項：選擇肥瘦相間的五花肉，這樣燒出來的紅燒肉口感最佳，肥而不膩，瘦而不柴。五花肉焯水時加入生姜和料酒，可以有效去除腥味和血水，使肉質(zhì)更加鮮美。炒糖色時要小火慢炒，避免炒焦產(chǎn)生苦味。如果掌握不好火候，可以省略炒糖色步驟，直接煸炒五花肉。調(diào)味品的用量可以根據(jù)個人口味適當(dāng)調(diào)整。喜歡辣的可以多加干辣椒；喜歡甜的可以適量增加冰糖的用量。燉煮時間要根據(jù)肉的熟爛程度和個人口感調(diào)整。可以用筷子輕輕扎入肉塊，如果能輕松扎透，說明肉已經(jīng)熟透。

如果以上[香辣紅燒肉做法]達(dá)不到你的要求或不符合你的生產(chǎn)配方工藝，你還可以點擊以下鏈接，查看更多關(guān)于香辣紅燒肉制作、配方工藝、經(jīng)驗妙招、做法和注意事項，點擊這里鏈接　

另外，你還可以在線觀看關(guān)于[香辣紅燒肉視頻教程]、[完整香辣紅燒肉制作過程視頻]、[教你制作香辣紅燒肉視頻]、[香辣紅燒肉制作技巧視頻]、[我想看制作香辣紅燒肉視頻，有嗎、好嗎、請推薦給我鏈接]、[香辣紅燒肉商業(yè)生產(chǎn)、制作、操作視頻鏈接]等視頻鏈接地址點這里、在線觀看制作香辣紅燒肉視頻的方法地址　

免責(zé)聲明：本資料來源于網(wǎng)絡(luò)，如果侵犯了你的版權(quán)或其他權(quán)利，請作者或權(quán)利人持權(quán)屬證明與本網(wǎng)聯(lián)系，我們將及時更正或刪除。