鐵板蹄筋鮮茶菇怎么做？鐵板蹄筋鮮茶菇商業配方工藝，鐵板蹄筋鮮茶菇制作技巧，鐵板蹄筋鮮茶菇做法

 

鐵板蹄筋鮮茶菇怎么做？鐵板蹄筋鮮茶菇商業配方工藝，鐵板蹄筋鮮茶菇制作技巧，鐵板蹄筋鮮茶菇做法：

配方：新鮮茶樹菇1斤半、牛蹄筋150克，配料：小米椒20克、蒜50克、蔥段20克、洋蔥30克、野山椒50克、姜20克。調料：生抽20克、醬油10克、姜粉10克、蒸魚豉油10克、味達蕾901號5克、蠔油20克、雞精5克、雞汁20克、五香粉10克、食用油40克

工藝：1.將茶樹菇撕成均勻大小，清洗干凈；2.鍋中燒油，用高油溫將處理好的茶樹菇炸成金黃色后撈起；3.鍋中熱油，放入大蒜米、姜米、洋蔥、小米椒（切米）爆香，下入高湯、野山椒燒開后用小火煨；4.在湯汁中放入生抽、蒸魚豉油、雞汁、醬油、味達蕾901號、雞精調味；5.在高壓鍋中放入已過水的牛蹄筋、雞汁、蠔油、醬油、五香粉、姜粉、生抽、蒸魚豉油，大火35分鐘即可；6.將壓熟的牛蹄筋切粒；7.鍋中上火、澆油，放小米椒、姜絲爆香，下入已切好的牛蹄筋，炸好的茶樹菇，放入適量的高湯燒熱，加入蔥段，放少許生粉收汁，起鍋時在鐵板上放少許豬油即可。

注意事項：炒制底料和合炒時要控制好火候，避免火候過大導致食材焦糊或火候過小食材不熟。燉煮蹄筋時要用小火慢燉，確保蹄筋軟爛入味。確保所有食材新鮮，特別是茶樹菇和牛蹄筋，新鮮食材口感更佳且營養豐富。調料的用量要根據個人口味適當調整，避免過咸或過辣。可以根據個人喜好加入其他調味料，如花椒油、香油等，增加菜肴的風味。鐵板要燒熱至足夠溫度，以保持菜肴的熱度和口感。上桌前可以在鐵板上淋上少許熱油，增加菜肴的香氣和光澤。在使用鐵板時，要注意安全操作，避免燙傷。炒制食材時要小心濺油，可以穿上長袖衣服或圍裙保護皮膚。

如果以上[鐵板蹄筋鮮茶菇做法]達不到你的要求或不符合你的生產配方工藝，你還可以點擊以下鏈接，查看更多關于鐵板蹄筋鮮茶菇制作、配方工藝、經驗妙招、做法和注意事項，點擊這里鏈接 

另外，你還可以在線觀看關于[鐵板蹄筋鮮茶菇視頻教程]、[完整鐵板蹄筋鮮茶菇制作過程視頻]、[教你制作鐵板蹄筋鮮茶菇視頻]、[鐵板蹄筋鮮茶菇制作技巧視頻]、[我想看制作鐵板蹄筋鮮茶菇視頻，有嗎、好嗎、請推薦給我鏈接]、[鐵板蹄筋鮮茶菇商業生產、制作、操作視頻鏈接]等視頻鏈接地址點這里、在線觀看制作鐵板蹄筋鮮茶菇視頻的方法地址 

免責聲明：本資料來源于網絡，如果侵犯了你的版權或其他權利，請作者或權利人持權屬證明與本網聯系，我們將及時更正或刪除。