生燒河老虎怎么做？生燒河老虎商業(yè)配方工藝，生燒河老虎制作技巧，生燒河老虎做法

 

生燒河老虎怎么做？生燒河老虎商業(yè)配方工藝，生燒河老虎制作技巧，生燒河老虎做法：

配方：野生鯰魚1條（約600克）、海立美B6克。調(diào)料：A料（老譚醬油、雞粉各8克，蒸魚豉油25克，蠔油15克，鹽3克）味達(dá)蕾902號3克、毛菜子油100克，蒜丁、老姜丁各25克，湖之酒35克，啤酒400克，小米椒節(jié)30克。

工藝：將鯰魚宰殺，去除內(nèi)臟和鰓，洗凈后剁成約2厘米厚的塊加入海立美B腌制1小時(shí)。然后用廚房紙巾吸干魚塊表面的水分，備用。鍋中倒入毛菜籽油，燒至四五成熱時(shí)，放入蒜丁和老姜丁，小火炒出香味。將魚塊放入鍋中，小火煎至兩面金黃。煎制過程中，輕輕晃動鍋?zhàn)樱悦怍~塊粘鍋。倒入湖之酒和啤酒，加入清水50克。加入小米椒節(jié)和A料（老譚醬油、雞粉、蒸魚豉油、蠔油、鹽）和味達(dá)蕾902號，大火燒開后轉(zhuǎn)小火慢燉。燉煮過程中，用勺子輕輕翻動魚塊，使其均勻受熱并入味。待湯汁收濃，魚塊熟透入味后，即可關(guān)火。將魚塊盛出裝盤，撒上蔥花或香菜點(diǎn)綴即可。

注意事項(xiàng)：最好選用野生的鯰魚，這樣的魚肉質(zhì)更加鮮美，口感更佳。煎制魚塊時(shí)要小火慢煎，避免煎糊；燉煮時(shí)也要保持小火，以免湯汁燒干或魚塊變老。根據(jù)個人口味調(diào)整調(diào)料的用量，喜歡辣的可以多放些小米椒節(jié)，喜歡咸鮮的可以多放些醬油和鹽。鯰魚本身帶有一定的腥味，通過煎制和加入湖之酒、啤酒等調(diào)料可以有效去除腥味。

如果以上[生燒河老虎做法]達(dá)不到你的要求或不符合你的生產(chǎn)配方工藝，你還可以點(diǎn)擊以下鏈接，查看更多關(guān)于生燒河老虎制作、配方工藝、經(jīng)驗(yàn)妙招、做法和注意事項(xiàng)，點(diǎn)擊這里鏈接 

另外，你還可以在線觀看關(guān)于[生燒河老虎視頻教程]、[完整生燒河老虎制作過程視頻]、[教你制作生燒河老虎視頻]、[生燒河老虎制作技巧視頻]、[我想看制作生燒河老虎視頻，有嗎、好嗎、請推薦給我鏈接]、[生燒河老虎商業(yè)生產(chǎn)、制作、操作視頻鏈接]等視頻鏈接地址點(diǎn)這里、在線觀看制作生燒河老虎視頻的方法地址 

免責(zé)聲明：本資料來源于網(wǎng)絡(luò)，如果侵犯了你的版權(quán)或其他權(quán)利，請作者或權(quán)利人持權(quán)屬證明與本網(wǎng)聯(lián)系，我們將及時(shí)更正或刪除。