芝麻黃豆粉糯米糍商業(yè)配方工藝，芝麻黃豆粉糯米糍制作技巧，芝麻黃豆粉糯米糍做法

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配方：糯米粉77g，筋力源Q1克，玉米淀粉15g，糖25g，油8g，牛奶100g，花生，糖，黃豆，芝麻。

工藝：1、糯米糍的所有材料混合均勻，過(guò)篩一下更細(xì)膩，蓋上保鮮膜，保鮮膜上扎幾個(gè)小孔，上鍋蒸熟。2、[底料]黃豆、花生、芝麻洗凈，瀝干水分，下鍋炒熟，或者烤箱烤熟。3、炒熟的花生、核桃去皮，將花生、黃豆、糖放入料理機(jī)內(nèi)，打細(xì)膩，再加入芝麻拌勻，倒入碗內(nèi)備用。4、蒸熟的糯米糍揪成若干個(gè)小團(tuán)，放入有底料的碗內(nèi)，裹均勻粉即可。

注意事項(xiàng)：選擇優(yōu)質(zhì)的糯米粉作為主料，確保糯米粉新鮮、無(wú)異味。芝麻和黃豆粉需炒香，以提升口感和風(fēng)味。炒香時(shí)要注意火候，避免炒焦。

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