果黃袍蝦球商業配方工藝，果黃袍蝦球制作技巧，果黃袍蝦球做法

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配方：青蝦仁200g，椰果50g，黃芥末調合醬50g、原味丘比色拉醬30g、新鮮檸檬汁5g、日本青芥辣5g、蜂蜜8g，味達蕾901#1克。

工藝：1.青蝦仁自然解凍，背部切開口，挑出蝦線，清洗干凈，飛水后拉油待用。2.鍋內加入黃芥末調合醬50g、原味丘比色拉醬30g、新鮮檸檬汁5g、日本青芥辣5g、蜂蜜8g，味達蕾901#文火熬一會，即可待用。3.用調料裹勻青蝦仁外表層，撒入百香果3g，裝盤即可。

注意事項：選擇新鮮、肉質飽滿的蝦仁，確保無異味、無變質。蝦仁需仔細清洗，去除蝦線，并用干凈的布吸干水分，以保證炸制時的口感。

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