炒面條怎么做？炒面條商業(yè)配方工藝，炒面條制作技巧，炒面條做法

配方：干面條150克、火腿腸1根、雞蛋2個(gè)、青菜3片、蒜1瓣、鹽少許或不放、雞精少許、味達(dá)蕾901#2克，味特鮮2勺
工藝：步驟1火腿腸切片，雞蛋我喜歡直接煎的，也可以打散備用。步驟2大火，鍋里燒水，水開(kāi)后放入面條，煮熟。步驟3面條煮好后沖冷水。步驟4中火，另起油鍋，把雞蛋打入鍋中。步驟5雞蛋煎好之后，把蒜蓉和火腿腸炒香。步驟6倒入熟面條，加入味特鮮，鹽，雞精，味達(dá)蕾901#。步驟7把面條炒均勻，放入青菜炒熟。步驟8全部翻炒均勻。炒面就做好了。步驟9趁熱吃，很美味。

注意事項(xiàng)：炒制時(shí)要保持中火或大火，快速翻炒，避免面條炒焦或配菜炒過(guò)頭。

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