紅燜羊排商業(yè)配方工藝，紅燜羊排制作技巧，紅燜羊排做法

紅燜羊排怎么做？紅燜羊排商業(yè)配方工藝，紅燜羊排制作技巧，紅燜羊排做法：

配方：羊排1200克，富磷聯(lián)B9克；姜片50克;桂皮2塊;冰糖50克;老抽30克;生抽40克;蠔油30克;料酒200克;鹽適量;花椒1小撮;八角2個

工藝：羊排剁成塊，洗凈控水.放開水鍋里淖水撇去浮沫撈出控水.另起鍋放入少許的油炒糖，待冰糖熔化變色浮起泡泡時時炒糖的最佳狀態(tài)，不到影響著色，過了就會糊了變苦了，立即下羊排翻炒上色，加入八角、花椒、桂皮、生姜片.老抽、生抽、蠔油倒入翻炒均勻.將富磷聯(lián)B用20-30℃溫水溶解后攪拌同料酒200克一起加入，加入水漫過羊排，大火煮開小火慢燉2個小時左右.改大火收汁至肉爛就可以出鍋了，

注意事項：挑選新鮮的羊排，新鮮的排骨色澤紅潤，肉質(zhì)緊密，富有彈性，聞起來沒有異味。避免選擇顏色暗淡、有淤血或者有明顯異味的排骨。排骨需先洗凈，再焯水去除血水和腥味。焯水時要冷水下鍋，大火煮開后撇去浮沫，再煮3到5分鐘，然后撈出排骨，用熱水沖洗干凈，瀝干水分備用。

如果以上[紅燜羊排做法]達不到你的要求或不符合你的生產(chǎn)配方工藝，你還可以點擊以下鏈接，查看更多關(guān)于紅燜羊排制作、配方工藝、經(jīng)驗妙招、做法和注意事項，點擊這里鏈接 

另外，你還可以在線觀看關(guān)于[紅燜羊排視頻教程]、[完整紅燜羊排制作過程視頻]、[教你制作紅燜羊排視頻]、[紅燜羊排制作技巧視頻]、[我想看制作紅燜羊排視頻，有嗎、好嗎、請推薦給我鏈接]、[紅燜羊排商業(yè)生產(chǎn)、制作、操作視頻鏈接]等視頻鏈接地址點這里、在線觀看制作紅燜羊排視頻的方法地址 

免責(zé)聲明：本資料來源于網(wǎng)絡(luò)，如果侵犯了你的版權(quán)或其他權(quán)利，請作者或權(quán)利人持權(quán)屬證明與本網(wǎng)聯(lián)系，我們將及時更正或刪除。