鮮肉花卷商業配方工藝，鮮肉花卷制作技巧，鮮肉花卷做法

鮮肉花卷怎么做？鮮肉花卷商業配方工藝，鮮肉花卷制作技巧，鮮肉花卷做法：

配方：面粉、泡多源A20g、酵母、白糖、豬肉、姜、蔥、鹽、老抽、生抽、蠔油、五香粉。

工藝：1，將泡多源A20g加入所有和面水中，加入4克酵母和一小勺白糖攪拌融化，再倒入400克面粉攪拌成面絮。揉成一個光滑的面團，蓋上蓋子，放在一邊醒發至兩倍大。2，利用面團醒發的時間，我們來處理一下肉餡。豬肉洗凈，切成小塊，加入姜，絞成肉糜。這里豬肉最好少一點肥肉，不然太膩。3，加入半勺老抽、一勺生抽、半勺蠔油、少許五香粉、少許鹽，用筷子沿著一個方向充分攪拌均勻。4，放入蔥花，淋入熱油，再加少許雞精調味，充分拌勻，這樣餡料就調好了。5，面團醒發好了，移到面板上，揉光滑后搟成長方形的薄餅。然后把調好的肉餡放上來鋪開。6，沿著一邊將面皮卷起來，再切成大小均勻的小劑子。7，把切好的小劑子兩兩疊放在一起，用筷子在中間壓一下。再捏住兩端朝下對折，兩頭捏合在一起，接口朝下放置，這樣一個花卷就捏好了。8，將所有的花卷全部做好，放在蒸屜上，蓋上蓋子，二次醒發15分鐘左右。待其體積明顯變大，開始大火蒸。水開再蒸18~20分鐘即可關火，燜3分鐘出鍋。

注意事項：將小花卷擺到蒸屜上后，需要進行二次醒發，使其體積增大，口感更松軟。蒸制：蒸制時要控制好火候和時間，避免蒸制過久導致花卷變硬或塌陷。蒸制完成后要燜幾分鐘再出鍋，以確保花卷口感松軟。

如果以上[鮮肉花卷做法]達不到你的要求或不符合你的生產配方工藝，你還可以點擊以下鏈接，查看更多關于鮮肉花卷制作、配方工藝、經驗妙招、做法和注意事項，點擊這里鏈接 

另外，你還可以在線觀看關于[鮮肉花卷視頻教程]、[完整鮮肉花卷制作過程視頻]、[教你制作鮮肉花卷視頻]、[鮮肉花卷制作技巧視頻]、[我想看制作鮮肉花卷視頻，有嗎、好嗎、請推薦給我鏈接]、[鮮肉花卷商業生產、制作、操作視頻鏈接]等視頻鏈接地址點這里、在線觀看制作鮮肉花卷視頻的方法地址 

免責聲明：本資料來源于網絡，如果侵犯了你的版權或其他權利，請作者或權利人持權屬證明與本網聯系，我們將及時更正或刪除。