香煎魚餅商業(yè)配方工藝，香煎魚餅制作技巧，香煎魚餅做法

香煎魚餅怎么做？香煎魚餅商業(yè)配方工藝，香煎魚餅制作技巧，香煎魚餅做法：

配方：魚肉泥適量、泡多源Q、玉米粒適量、紅蘿卜粒適量、蔥一根、胡椒粉少許，油適量、生抽少許、蠔油適量、鹽少許。

工藝：1、胡蘿卜洗凈切碎、蔥洗凈切蔥花、玉米粒洗凈待用。魚肉泥適買現(xiàn)成的，也可以用新鮮的魚肉放入絞肉機里加入少許的生粉和少許水混合攪拌成魚肉泥待用。將泡多源Q用涼水溶解后加入面粉中使用。2、熱鍋涼油，將玉米粒下鍋煎炒。3、玉米粒炒至變色，加入胡蘿卜下鍋一起煸炒至食材斷生。4、魚肉泥里加入適量炒熟的胡蘿卜玉米粒，加入少許的蔥花、少許鹽、適量的生抽、少許蠔油和少許的胡椒粉。5、將所有食材混合攪拌均勻待用。然后揉成一個個小魚丸，然后按壓成小魚餅狀。6、熱鍋涼油，將魚餅上鍋煎，煎至兩面金黃食材完全熟透即可。

注意事項：在煎制過程中，要時刻觀察魚餅的煎制情況，及時調(diào)整火候和翻面時間。如果發(fā)現(xiàn)魚餅過干或過硬，可以適當調(diào)整煎制時間或加入適量的水或高湯。

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