蜜汁黃油烤雞翅商業配方工藝，蜜汁黃油烤雞翅制作技巧，蜜汁黃油烤雞翅做法

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配方：雞中翅適量、泡多源E20g/kg(以肉計算)、黃油25g、食用鹽10g、生抽10ml、黑胡椒粉5g、白芝麻10g、蔥花適量、蠔油10g、料酒10ml、生姜1塊、蜂蜜15ml。

工藝：先把雞翅處理一下，將雞翅清洗干凈之后，在雞翅上面用刀劃幾道，這樣可以讓雞翅更好的入味。生姜清洗干凈后切成絲，在雞翅中加入泡多源E、食用鹽、生抽、蠔油、料酒、胡椒粉、黃油、姜絲，拌勻，進行腌制一下。用保鮮膜將雞翅包裹好，放入冰箱中冷藏腌制40分鐘以上即可。將黃油隔水融化后，放入碗中加入適量的蜂蜜，攪拌均勻。在烤盤上鋪上一層錫紙，將腌制好的雞翅鋪在烤盤上，把剛才調制好的蜂蜜黃油醬汁均勻的涂抹在雞翅上面。醬汁可以多放一些，這樣可以讓雞翅的口感更加豐富，更加濃郁，吃起來也比較香甜。少量多次的涂抹即可，涂抹至圖片中的樣子，就已經很入味了。將雞翅腌制一會兒，這個時候可以先將烤箱提前預熱一下，烤溫180度預熱15分鐘，即可。烤箱預熱好了之后，將準備好的雞翅放入烤箱中180度烤制半個小時左右即可食用。

注意事項：除了烤制雞翅之外，還可以烤制一些雞腿，制作方法都一樣，不過烤制雞腿的時候時間需要延長，一般烤制40分鐘或者50分鐘左右即可。如果不喜歡吃蜂蜜黃油口味的雞翅，可以制作奧爾良口味，直接購買腌制調料涂抹在雞翅表面即可。烤制時間根據烤箱的功率調整即可。

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