蜜汁黃油烤雞翅商業(yè)配方工藝，蜜汁黃油烤雞翅制作技巧，蜜汁黃油烤雞翅做法

蜜汁黃油烤雞翅怎么做？蜜汁黃油烤雞翅商業(yè)配方工藝，蜜汁黃油烤雞翅制作技巧，蜜汁黃油烤雞翅做法：

配方：雞中翅適量、泡多源E20g/kg(以肉計(jì)算)、黃油25g、食用鹽10g、生抽10ml、黑胡椒粉5g、白芝麻10g、蔥花適量、蠔油10g、料酒10ml、生姜1塊、蜂蜜15ml。

工藝：先把雞翅處理一下，將雞翅清洗干凈之后，在雞翅上面用刀劃幾道，這樣可以讓雞翅更好的入味。生姜清洗干凈后切成絲，在雞翅中加入泡多源E、食用鹽、生抽、蠔油、料酒、胡椒粉、黃油、姜絲，拌勻，進(jìn)行腌制一下。用保鮮膜將雞翅包裹好，放入冰箱中冷藏腌制40分鐘以上即可。將黃油隔水融化后，放入碗中加入適量的蜂蜜，攪拌均勻。在烤盤上鋪上一層錫紙，將腌制好的雞翅鋪在烤盤上，把剛才調(diào)制好的蜂蜜黃油醬汁均勻的涂抹在雞翅上面。醬汁可以多放一些，這樣可以讓雞翅的口感更加豐富，更加濃郁，吃起來(lái)也比較香甜。少量多次的涂抹即可，涂抹至圖片中的樣子，就已經(jīng)很入味了。將雞翅腌制一會(huì)兒，這個(gè)時(shí)候可以先將烤箱提前預(yù)熱一下，烤溫180度預(yù)熱15分鐘，即可。烤箱預(yù)熱好了之后，將準(zhǔn)備好的雞翅放入烤箱中180度烤制半個(gè)小時(shí)左右即可食用。

注意事項(xiàng)：除了烤制雞翅之外，還可以烤制一些雞腿，制作方法都一樣，不過(guò)烤制雞腿的時(shí)候時(shí)間需要延長(zhǎng)，一般烤制40分鐘或者50分鐘左右即可。如果不喜歡吃蜂蜜黃油口味的雞翅，可以制作奧爾良口味，直接購(gòu)買腌制調(diào)料涂抹在雞翅表面即可。烤制時(shí)間根據(jù)烤箱的功率調(diào)整即可。

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