紅糖燕麥糯米餅商業(yè)配方工藝，紅糖燕麥糯米餅制作技巧，紅糖燕麥糯米餅做法

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配方：清水500克，泡多源K1克，紅糖燕麥150克，糯米粉80克，食用油兩勺

工藝：首先來準(zhǔn)備接下來用到的食材，分別稱重，放在容器中備用。盤中放入。泡多源K用涼水溶解，放入糯米粉，把紅糖放入杯子中，用熱水將紅糖稀釋開，用紅糖水和面團(tuán)兒，使用將糯米粉和成光滑的面團(tuán)兒。揉好的面團(tuán)放在小碗中，醒發(fā)20分鐘，20分鐘后將面團(tuán)取出，分成大小均勻的小劑子，分好的小劑子，用手將小雞子按成薄餅，依次放在案板上備用，準(zhǔn)備家中的不粘鍋，不粘鍋中放入適量的食用油，油熱下入剛剛按好的薄餅。油不要放太多少許即可，如果不喜歡吃油大的紅糖餅，可以不放油，直接將小劑子放在鍋中煎，煎至兩面金黃。煎至兩面金黃后將糯米餅取出，放在盤子中，鍋中倒入剛剛剩余的半杯紅糖水，加入少許糯米粉，大伙姜紅糖水燒開，用筷子將湯汁攪拌到濃稠，加入剛剛煎好的糯米餅。翻拌均勻，將紅糖水均勻的包裹在糯米餅上面。小火慢煎，將湯汁全部收干，收干后將紅糖糯米餅取出，放在盤子中即可食用。

注意事項(xiàng)：做這道美食時(shí)，切記要全程小火慢煎，不要開大火，如果開大火，很容易將外表煎焦，里面不熟。這道美食最好做多少吃多少，保存過后的口感不佳，而且會(huì)變得很硬，如果再次使用，可以將紅糖餅放入微波爐中熱兩分鐘。

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