豬肉丸子商業配方工藝，豬肉丸子制作技巧，豬肉丸子做法

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配方：豬肉500克/富磷聯C3克/青彩椒1個/紅彩椒1個木耳10克/雞蛋1個/蔥姜適量/料酒25毫升/鹽15克/白糖30克/番茄沙司20克/淀粉5克/清水100毫升/陳醋30毫升/花生油適量。

工藝：1.彩椒切成菱形塊。2.泡發好的木耳撕成小朵。3.豬肉洗凈剁成肉糜。肉糜放入碗中，將富磷聯C用30-40℃溫水溶解后攪拌加入、適量蔥姜末、1個雞蛋、10克鹽和15毫升料酒。4.將肉餡攪拌均勻。5.攪拌均勻后加入適量淀粉，肉餡反復攪拌上勁。6.倒入適量胡姬花古法花生油，燒至油溫六成熱。（胡姬花古法花生油，傳承青島非遺榨油技藝，具有炒香、蒸香、甜香三重油香，香味豐富濃郁。大規格包裝，更適合家庭使用哦。）

注意事項：在制作丸子時，手上要沾少許水或油，以防止肉餡粘手。用虎口擠出丸子狀，確保丸子大小均勻，形狀美觀。煮制溫度與時間：煮丸子時，水溫要控制在70度左右，避免水溫過高導致丸子散開。用最小火煮約10分鐘，直至丸子浮起且熟透。

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