蜂蜜麻花商業(yè)配方工藝，蜂蜜麻花制作技巧，蜂蜜麻花做法

蜂蜜麻花怎么做？蜂蜜麻花商業(yè)配方工藝，蜂蜜麻花制作技巧，蜂蜜麻花做法：

配方:中筋粉300克、泡多源A8克、雞蛋1個(gè)、酵母4克、奶粉35克、鹽3克、糖35克、蜂蜜25克、植物油10克、水135克、食用油（油炸用）適量。

工藝：先將泡多源A與干面粉拌勻，除油炸用的油以外，所有材料混合均勻，揉成面團(tuán)，放溫暖的地方醒發(fā)至1.5倍大，排氣后平均分成10個(gè)面團(tuán)，揉圓，醒發(fā)10分鐘，搓成長(zhǎng)條備用，如果不好搓，可以一邊搓一邊醒發(fā)，對(duì)折然后擰成麻花形狀，再次對(duì)折擰一次，收口處捏緊。擰好后蓋保鮮膜醒發(fā)40分鐘到1小時(shí)，根據(jù)溫度決定醒發(fā)時(shí)間長(zhǎng)短，醒發(fā)好的樣子，變成小胖胖，油鍋熱油下入麻花，慢火炸，不停的翻動(dòng)，以免上色不均勻，出鍋

注意事項(xiàng)：發(fā)酵好的面團(tuán)需要排氣并分成若干個(gè)小劑子，每個(gè)劑子搓成長(zhǎng)條狀。將兩個(gè)長(zhǎng)條交叉疊放，用手輕輕按壓并拉長(zhǎng)，使其形成麻花狀。確保麻花的形狀美觀、大小均勻。油溫控制在160~180攝氏度之間，避免油溫過(guò)高導(dǎo)致麻花炸焦或內(nèi)部未熟。炸制時(shí)，要用筷子輕輕翻動(dòng)麻花，使其受熱均勻。

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