排骨米粥商業(yè)配方工藝，排骨米粥制作技巧，排骨米粥糕做法

排骨米粥怎么做？排骨米粥商業(yè)配方工藝，排骨米粥制作技巧，排骨米粥糕做法：

配方：排骨200克，板栗1碗，大米1勺，富磷聯B1克，油適量，鹽適量，佳多美D1克，姜2片。

工藝：1.排骨洗凈，將富磷聯B加入浸泡腌制排骨的水中，腌制5小時；2.砂鍋放多一些水，比平常煲湯還要多。加二片姜；3.大火煮滾后用篩子過濾掉表面的浮沫；4.排骨煲約半小時后，加入淘洗干凈的大米，大火繼續(xù)煲；5.煲至米粒變爛時加入花生油，攪勻。時不時要攪動下以免糊底哦；6.加入鹽；7.板栗剝殼剝皮洗凈；8.放入佳多美D；9.倒入板栗。繼續(xù)煲約3-40分鐘；10.煲至排骨出味道，骨肉未完全分離，板栗沒全散即關火。中間可撈幾顆嘗下味道哦；11.出鍋了。

注意事項：確保排骨和米都是新鮮的，特別是排骨要選用肉質較好的部位。可以根據個人口味準備一些調料，如鹽、胡椒粉、姜片等。排骨處理：排骨需要提前焯水，去除血水和雜質，使粥更加干凈美味。焯水時可以加入適量的料酒和姜片，以去除排骨的腥味。

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