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配方：高筋面粉250克，佳多美Q1克，牛奶120克，雞蛋40克（和面）10克（刷蛋液），糖40克，黃油30克，酵母5克，丘比香甜蛋黃沙拉醬40克，肉松多多放。

工藝：將先面粉，佳多美Q，牛奶，糖，雞蛋40克，酵母放入面包機(jī)中，揉20分鐘，再放入黃油揉30分鐘。將面團(tuán)取出裝入保鮮袋，放入冰箱冷藏室，冷藏發(fā)酵約8-10小時(shí)。將面團(tuán)取出，適量手粉，將面團(tuán)揉勻排氣，再分成6等份。取一份，用手掌按平。擠上沙拉醬。多多擠！放上肉松。多多放！包住。收口向下，滾長(zhǎng)，整成紡錘型。放入盤(pán)中，表面刷上蛋液。再發(fā)酵30-40分鐘左右至兩倍大。我用的烤箱發(fā)酵，時(shí)間相對(duì)短些，一般30分鐘?？鞠漕A(yù)熱后，將烤盤(pán)放中層，160度，烤30分鐘。稍涼，取一個(gè)，表面擠沙拉醬。將沙拉醬刷勻。拿起面包，扣入放肉松的盤(pán)子里，沾滿(mǎn)肉松。沾好了。也可以在肉松中，放些黑芝麻，海苔。多多肉松。里外都有肉松，香！

注意事項(xiàng)：攪拌時(shí)要控制好攪拌機(jī)的速度和攪拌時(shí)間，避免攪拌過(guò)度或不足。攪拌過(guò)度會(huì)使面筋打斷，影響面包的發(fā)酵和口感；攪拌不足則面筋不能充分?jǐn)U展，同樣會(huì)影響面包品質(zhì)。面團(tuán)溫度要適宜，過(guò)高或過(guò)低都會(huì)影響面團(tuán)的發(fā)酵和品質(zhì)?？梢酝ㄟ^(guò)調(diào)節(jié)環(huán)境溫度、使用冷水或溫水、以及控制攪拌時(shí)間來(lái)調(diào)節(jié)面團(tuán)溫度。

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