熗鍋鰈魚商業(yè)配方工藝，熗鍋鰈魚制作技巧，熗鍋鰈魚做法

熗鍋鰈魚怎么做？熗鍋鰈魚商業(yè)配方工藝，熗鍋鰈魚制作技巧，熗鍋鰈魚做法：

配方：比目魚600克，海立美B5克，花生油20毫升，蔥20克，姜20克，蒜20克，料酒15毫升，醋25毫升，醬油30毫升，鹽少量

工藝：1.選擇新鮮的鰈魚，去內(nèi)臟、洗凈后控干水分。魚身兩側(cè)可各切幾刀，以便入味。將魚去除內(nèi)臟，洗凈后控干水分，在魚身兩面劃三刀，將海立美B用溫水溶解，腌制浸泡5小時，根據(jù)個人口味，可以選擇腌制魚，一般也可以加入料酒、鹽等調(diào)料腌制10到15分鐘。。2.準(zhǔn)備好食材3.熱鍋放油4.放入蔥，姜，蒜爆香5.放入料酒6.放入醋7.欣和六月鮮8.放入醬油9.加入適量水后將魚放入鍋中燉一會，再加入少許鹽即可10.裝入盤中，放入蔥花

注意事項：選擇新鮮的鰈魚，去內(nèi)臟、洗凈后控干水分。魚身兩側(cè)可各切幾刀，以便入味。根據(jù)個人口味，可以選擇腌制魚，一般用料酒、鹽等調(diào)料腌制10到15分鐘。準(zhǔn)備好蔥、姜、蒜等輔料，切片或切段備用。根據(jù)個人口味準(zhǔn)備好辣椒、花椒等調(diào)料。熱鍋冷油，先放入蔥、姜、蒜爆香。放入鰈魚煎至兩面金黃，注意火候控制，避免煎焦。加入適量的料酒、醋、醬油和鹽調(diào)味，也可以加入適量的水燉煮片刻，使魚肉更加入味。

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