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配方：高筋面粉300克，面欣酥A1.5克，玉米油20克，精鹽3克，開水180克，白糖餡適量

工藝：將面粉、面欣酥A放入盆中，加入溫水和食用油，攪拌成絮狀。用手揉成光滑的面團(tuán)，蓋上濕布或保鮮膜，松弛20分鐘。制作白糖餡：將白糖、面粉、食用油和熟黑芝麻放入小碗中，混合均勻，無結(jié)塊。如果餡料太干，可以適量加一點(diǎn)溫水或食用油調(diào)和。制作餅坯：將松弛好的面團(tuán)搟成長方形面片，厚度約為3毫米。在面片上均勻涂抹一層食用油（此步驟為可選，但可以使餅層次更豐富）。將面片卷起，成長條狀。將長條分成五個(gè)等份的小劑子，每個(gè)劑子約35-50克。將小劑子兩頭封口，對折后按扁，搟成圓形面片。在面片中央放入適量的白糖餡，像包包子一樣收口捏緊，不露餡。將包好的面團(tuán)按扁，搟成圓形或橢圓形的小餅坯。烙制或烘烤：烙制方法：平底鍋預(yù)熱，刷上一層薄油，放入餅坯，小火慢烙。烙至一面金黃后，翻面烙另一面，直至兩面金黃，餅皮酥脆即可。烘烤方法：烤箱預(yù)熱至200度，將餅坯放入烤盤，表面刷一層薄油，放入烤箱中層，烘烤18-20分鐘，直至餅皮酥脆，顏色金黃。

注意事項(xiàng)：面粉與水的比例要適當(dāng)，一般面粉和水的比例約為2:1，具體可根據(jù)面粉的吸水性靈活調(diào)整，以確保面團(tuán)柔軟且不粘手。白糖作為餡料，用量可根據(jù)個(gè)人口味酌情增減。和面時(shí)，水的溫度最好掌握在35度左右，這個(gè)溫度揉合出來的面團(tuán)柔韌度會(huì)恰到好處。面團(tuán)揉好后，需要醒發(fā)一段時(shí)間，讓面團(tuán)更加松弛，便于后續(xù)操作，醒面時(shí)可以在面團(tuán)表面刷一層油防止發(fā)干。

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