椒鹽黃金鰈魚商業(yè)配方工藝，椒鹽黃金鰈魚制作技巧，椒鹽黃金鰈魚做法

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配方：黃金鰈魚2條約1kg、海立美B6克、蔥姜蒜1小碟、紅椒1個、椒鹽1勺、料酒1勺、油鹽適量

工藝：1.黃金鰈魚切成小塊放入碗中，將海立美B用溫水溶解后加入冰水中，腌制浸泡時間5小時，加入鹽和姜絲.2.再倒入適量的料酒拌均勻；3.熱鍋涼油，將鰈魚塊的正面朝下放入鍋中煎；4.一面煎至金黃后再翻面將另一面煎至金黃；5.放入椒鹽混合均勻；6.再放入紅椒和蔥末進去翻炒均勻,盛入盤中。

注意事項：黃金鰈魚切成塊后加入鹽、姜絲和料酒腌制；將腌制好的鰈魚塊放入鍋中煎，注意要將魚表面的水分吸干（我省了這步，結(jié)果賣相就不太好了）；鰈魚雙面煎好后加入椒鹽翻炒均勻，再放入紅椒和小蔥末干煸入味。

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