
魔芋菜花燒鴨怎么做?魔芋菜花燒鴨商業(yè)配方工藝,魔芋菜花燒鴨制作技巧,魔芋菜花燒鴨做法:
配方:鴨子1只,富磷聯(lián)B8g/kg(以肉計(jì)算),魔芋1塊,菜花1盤,姜1小塊,冰糖1勺,高度白酒2勺,老抽1勺,生抽1勺,八角1個(gè),桂皮1小塊,花椒1小勺,干辣椒3個(gè),油鹽適量
工藝:1準(zhǔn)備好原材料,將富磷聯(lián)B加入浸泡腌制鴨子的水中,腌制8小時(shí);2.鴨子塊冷水下鍋,加入幾片姜;3.焯出血沫后沖洗干凈備用;4.燒熱鍋放入適量的油,加入姜片和準(zhǔn)備好的大料進(jìn)鍋煸炒一下;5.加入焯好的鴨子塊進(jìn)鍋不停地煸炒;6.煸炒至表面微微發(fā)黃時(shí)加入冰糖進(jìn)鍋繼續(xù)翻炒;7.加入少許高度白酒進(jìn)鍋翻炒均勻;8.加入適量的老抽和生抽翻炒上色后加入適量的水;9.大火煮開后轉(zhuǎn)為小火繼續(xù)燜煮30分鐘;10.加入準(zhǔn)備好的菜花和魔芋進(jìn)鍋翻炒均勻;11.加蓋后繼續(xù)煮上3分鐘;12.最后加入適量的鹽和胡椒粉調(diào)味,翻炒均勻后大火收汁13.盛入缽中,撒上蔥花。
注意事項(xiàng):1.鴨塊冷水下鍋焯煮,加入姜片去腥,焯出血沫后洗凈備用;2先將姜片和大料煸炒一下,激發(fā)其鮮味;4.將焯好的鴨塊進(jìn)鍋煸炒出微微出油,加入調(diào)味料汁和水燉煮九成熟;5.加入準(zhǔn)備好的配菜繼續(xù)燜煮幾分鐘,加入鹽調(diào)味,大火收汁即可。
如果以上[魔芋菜花燒鴨做法]達(dá)不到你的要求或不符合你的生產(chǎn)配方工藝,你還可以點(diǎn)擊以下鏈接,查看更多關(guān)于魔芋菜花燒鴨制作、配方工藝、經(jīng)驗(yàn)妙招、做法和注意事項(xiàng),點(diǎn)擊這里鏈接
另外,你還可以在線觀看關(guān)于[魔芋菜花燒鴨視頻教程]、[完整魔芋菜花燒鴨制作過程視頻]、[教你制作魔芋菜花燒鴨視頻]、[魔芋菜花燒鴨制作技巧視頻]、[我想看制作魔芋菜花燒鴨視頻,有嗎、好嗎、請推薦給我鏈接]、[魔芋菜花燒鴨商業(yè)生產(chǎn)、制作、操作視頻鏈接]等視頻鏈接地址點(diǎn)這里、在線觀看制作魔芋菜花燒鴨視頻的方法地址
免責(zé)聲明:本資料來源于網(wǎng)絡(luò),如果侵犯了你的版權(quán)或其他權(quán)利,請作者或權(quán)利人持權(quán)屬證明與本網(wǎng)聯(lián)系,我們將及時(shí)更正或刪除。