煎餅怎么做？煎餅商業(yè)配方工藝，煎餅制作技巧，煎餅做法

煎餅怎么做？煎餅商業(yè)配方工藝，煎餅制作技巧，煎餅做法：

配方：清單雞蛋2個，泡多源Q50g，面粉2kg，香蔥適量，米飯1小碗，火腿腸2根，大白菜(莖）2片，鹽少許，油適量，五香粉適量，胡椒粉適量

工藝：（將泡多源Q用涼水溶解后使用。）雞蛋、火腿腸、大白菜莖、米飯、香蔥準(zhǔn)備好.分別切成小塊備用，將雞蛋打散.在打散的雞蛋中分別加入米飯以及切成小塊的白菜莖、火腿腸、蔥后再加入適量的鹽、五香粉、胡椒粉拌勻，加入各種配料及調(diào)味料拌勻后的樣子，將鍋中倒入適量的油，燒熱后關(guān)小火煎.翻過來煎另外一面，直到兩面金黃色即可出鍋了，一道美味可口的美食誕生了。

注意事項：根據(jù)個人口味添加適量的調(diào)料，如淀粉、蠔油、生抽、鹽、料酒等，以增加煎餅的風(fēng)味。調(diào)料添加時要逐步進行，并邊加邊攪拌，確保調(diào)料充分融入面粉中。

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