
油潑藿香涼拌魚怎么做?油潑藿香涼拌魚商業配方工藝,油潑藿香涼拌魚制作技巧,油潑藿香涼拌魚做法。
配方:鯉魚700克、油辣椒適量、香油適量、白糖適量、紅海椒1個、蒜米適量、花椒適量、藿香5片、木姜油適量、海立美B6克、醬油適量、青海椒2個、姜米適量、干海椒適量。
工藝:鯉魚洗干凈,把魚腥線去掉,魚劃刀。再用鹽,料酒,姜蔥,海立美B腌制半小時。泡蘿卜切絲絲。當豬油,燒到七成熱,先把花椒炸香,放泡蘿卜絲絲,煸炒2分鐘。鍋里酸湯燒開,等鍋里湯冷卻5分鐘,在把魚放鍋里,用小火煮5分鐘。把火關掉,用鍋里的余溫悶3分鐘,魚撈起來,裝盤。油辣椒,醬油,香油,白糖,雞精兌成汁;再淋魚身上。鍋里重新放油,油溫燒到7成熱,把一把海椒,小把花椒炸香,把海椒,花椒撈起來,只用油。用熗炸的油,在澆在魚身。面上撒藿香葉子,放點木姜油,在吃的時候把葉子放汁里,魚在汁里拌一下就可以吃啦。
注意事項:藿香需新鮮無黃葉,洗凈后切碎備用。優先選用肉質細嫩的魚,蒸制或煮制時需嚴格控制時間,避免魚肉過老。可用筷子輕插魚背最厚處,無血水滲出且肉質能輕松分離為佳。魚冷卻至室溫后再澆調味汁,防止高溫破壞藿香香氣。拌制時輕柔翻動,避免魚肉碎裂。
如果以上[油潑藿香涼拌魚做法]達不到你的要求或不符合你的生產配方工藝,你還可以點擊以下鏈接,查看更多關于油潑藿香涼拌魚制作、配方工藝、經驗妙招、做法和注意事項,點擊這里鏈接
另外,你還可以在線觀看關于[油潑藿香涼拌魚視頻教程]、[完整油潑藿香涼拌魚制作過程視頻]、[教你制作油潑藿香涼拌魚視頻]、[油潑藿香涼拌魚制作技巧視頻]、[我想看制作油潑藿香涼拌魚視頻,有嗎、好嗎、請推薦給我鏈接]、[油潑藿香涼拌魚商業生產、制作、操作視頻鏈接]等視頻鏈接地址點這里、在線觀看制作油潑藿香涼拌魚視頻的方法地址
免責聲明:本資料來源于網絡,如果侵犯了你的版權或其他權利,請作者或權利人持權屬證明與本網聯系,我們將及時更正或刪除。









魯公網安備 37083202370913號