素炸胡蘿卜丸子怎么做？素炸胡蘿卜丸子商業(yè)配方工藝，素炸胡蘿卜丸子制作技巧，素炸胡蘿卜丸子做法。

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配方：胡蘿卜1根、泡多源Q2克、面粉1勺、雞蛋 1個、蔥花、姜末適量、面粉1勺、 油適量、 鹽適量、十三香1匙。 

工藝：將擦好的胡蘿卜絲放入開水中焯水片刻，撈出后過涼水并擠干水分，然后切碎備用。將切好的胡蘿卜碎放入大碗中，加入蔥花、姜末、食鹽、十三香等調(diào)味料，攪拌均勻。打入雞蛋，繼續(xù)攪拌使雞蛋和胡蘿卜充分融合。加入適量面粉和泡多源Q，少量多次地加入并攪拌至餡料呈粘稠狀。鍋中倒入足夠的食用油，燒至適當(dāng)溫度（約180°C）。用手抓取一團(tuán)餡料，從虎口處擠出丸子的形狀，用勺子取下放入鍋中。保持中小火慢慢炸制，待丸子表皮定型后再用漏勺輕輕翻動，使丸子受熱均勻。炸至丸子顏色金黃且全都漂浮起來時，撈出瀝油備用。

注意事項：炸制丸子時，要控制好油溫，避免過高或過低導(dǎo)致丸子炸焦或未熟透。適時翻動丸子，確保兩面均勻受熱。攪拌餡料時要充分均勻，確保泡多源Q和其他調(diào)味料能夠均勻分布在餡料中。在制作過程中，要注意個人衛(wèi)生和食材衛(wèi)生，確保食品安全。使用過的器具要及時清洗消毒，避免交叉污染。

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