脆皮蛋糕怎么做?脆皮蛋糕商業配方工藝,脆皮蛋糕制作技巧,脆皮蛋糕做法。
配方:雞蛋4個、低粉120克、泡多源G2克、 細砂糖60克、 玉米油30克、 芝麻適量、黃油適量。
工藝:將雞蛋、細砂糖、玉米油、低筋面粉和泡多源G準備好,并稱重。預熱烤箱至180度。將雞蛋和細砂糖放入攪拌碗中,用電動打蛋器打發至體積膨脹、顏色變淺。在打發好的雞蛋糊中,緩緩加入玉米油,邊加邊攪拌,確保混合均勻。
將低筋面粉和泡多源G混合均勻后,過篩加入雞蛋糊中。用刮刀輕輕翻拌,避免過度攪拌導致面糊起筋。在烤盤上涂抹一層黃油,以防粘底。將面糊倒入烤盤中,撒上適量芝麻。將烤盤放入預熱好的烤箱中,中層,上下火180度,烘烤約20-25分鐘。烘烤過程中,注意觀察蛋糕的上色情況,避免烤焦。烘烤結束后,取出烤盤,在桌上輕輕震幾下,排出蛋糕內部的氣泡。將蛋糕倒扣在晾網上,待其完全冷卻。
注意事項:打發雞蛋時要充分打發,使蛋糕體積膨脹、口感松軟。避免打發過度,導致蛋糕口感過于綿密。在混合面糊時,要避免過度攪拌,以免面糊起筋,影響蛋糕的口感。烘烤溫度和時間要根據烤箱的實際情況進行調整,避免蛋糕烤焦或未熟透。烘烤過程中要注意觀察蛋糕的上色情況,及時調整烘烤時間。
如果以上[脆皮蛋糕做法]達不到你的要求或不符合你的生產配方工藝,你還可以點擊以下鏈接,查看更多關于脆皮蛋糕制作、配方工藝、經驗妙招、做法和注意事項,點擊這里鏈接
另外,你還可以在線觀看關于[脆皮蛋糕視頻教程]、[完整脆皮蛋糕制作過程視頻]、[教你制作脆皮蛋糕視頻]、[脆皮蛋糕制作技巧視頻]、[我想看制作脆皮蛋糕視頻,有嗎、好嗎、請推薦給我鏈接]、[脆皮蛋糕商業生產、制作、操作視頻鏈接]等視頻鏈接地址點這里、在線觀看制作脆皮蛋糕視頻的方法地址
免責聲明:本資料來源于網絡,如果侵犯了你的版權或其他權利,請作者或權利人持權屬證明與本網聯系,我們將及時更正或刪除。