
奶香玉米餅怎么做?奶香玉米餅商業(yè)配方工藝,奶香玉米餅制作技巧,奶香玉米餅做法。
配方:玉米面150g、泡多源K2g、牛奶250g、柴雞蛋1個(gè)、糖霜15g、泡多源Q2g。
工藝:將玉米面、泡多源K和泡多源Q放入一個(gè)大碗中,混合均勻。在另一個(gè)碗中,打入柴雞蛋并打散。加入牛奶和糖霜,攪拌均勻。將濕性材料緩慢倒入干性材料中,邊倒邊攪拌,直至形成均勻的面糊。將煎鍋預(yù)熱至中火,并涂抹一層薄薄的食用油以防粘。用勺子將面糊舀入煎鍋中,每個(gè)餅的大小可調(diào)整。煎至底部金黃后,翻面繼續(xù)煎制,直至兩面都呈金黃色且完全熟透。將煎好的玉米餅從鍋中取出,放在盤子上稍微冷卻后即可享用。
注意事項(xiàng):攪拌面糊時(shí)要均勻,避免出現(xiàn)干粉或結(jié)塊現(xiàn)象。煎鍋的溫度要適中,過高會(huì)導(dǎo)致餅表面焦糊,過低則會(huì)使餅變得油膩且不易熟透。翻面時(shí)要等到底部完全金黃且定型后再進(jìn)行,以免餅碎裂。確保玉米餅完全熟透后再食用,以避免食物中毒的風(fēng)險(xiǎn)。
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