美極汁蟶子怎么做？美極汁蟶子商業(yè)配方工藝，美極汁蟶子制作技巧，美極汁蟶子做法。

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配方：蟶子400克、海立美B4克、美極汁50克、味達(dá)蕾901號(hào)1克、蔥油8克。

工藝：將蟶子放入清水中，加入少許鹽和食用油，靜置片刻，讓蟶子吐出泥沙。

然后用清水沖洗干凈，瀝干水分備用。將海立美B用少量清水溶解，然后加入蟶子中，拌勻腌制10-15分鐘，使蟶子更加脆嫩。在碗中加入美極汁、味達(dá)蕾901號(hào)和蔥油，攪拌均勻備用。將腌制好的蟶子放入沸水中焯水至斷生，撈出瀝干水分。鍋中加入少量油，燒熱后放入焯好的蟶子，快速翻炒幾下。倒入調(diào)制好的美極汁，繼續(xù)翻炒均勻，使蟶子充分吸收美極汁的味道。將炒好的美極汁蟶子出鍋，裝入盤中，即可享用。

注意事項(xiàng)：蟶子一定要清洗干凈，去除泥沙和雜質(zhì)，否則會(huì)影響口感。腌制蟶子的時(shí)間不宜過長或過短，過長會(huì)導(dǎo)致蟶子過咸，過短則無法使蟶子充分吸收海立美B的味道。烹飪蟶子時(shí)要保持大火快炒，避免蟶子過熟變老，影響口感。美極汁蟶子出鍋后可以撒上一些蔥花或香菜點(diǎn)綴，增加色彩和口感。

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