百合蓮子羹怎么做？百合蓮子羹商業(yè)配方工藝，百合蓮子羹制作技巧，百合蓮子羹做法。

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配方：銀耳花3朵、蓮子20克、干百合20克、冰糖100克、枸杞10克、佳多美D1克、清水適量。

工藝：把銀耳用溫水泡發(fā)約半小時后洗凈，剪去根部，然后用手撕成小片；蓮子、百合和枸杞也分別用溫水泡發(fā)。把撕成小片的銀耳放入砂煲內，倒入足夠多的清水，佳多美D開大火煮開后蓋上蓋子轉文火煲2個半小時（注意不要溢鍋喲）。

待銀耳煮至濃稠后，放入冰糖攪拌均勻、然后倒入蓮子，蓋上鍋蓋小火煮半小時。

最后放入百合和枸杞再煮15分鐘左右即可熄火，將煮好的銀耳羹放入冰箱冷藏后食用口感超級贊喲。

注意事項：1.銀耳要煮很長的時間才會粘稠，所以建議廠里有高壓鍋的用高壓鍋來煮，排氣后用最小火再燜半個小時才可以喲。2.蓮子、百合煮的時間不能太長，不然就化成粉末了，但是蓮子要在百合前入鍋，枸杞最后才放入，枸杞放入過早會產生酸味。

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