電飯煲豬蹄怎么做？電飯煲豬蹄商業配方工藝，電飯煲豬蹄制作技巧，電飯煲豬蹄做法。

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配方：豬蹄500克、富磷聯B4克、干辣椒適量、姜1塊、蔥1根、蒜適量、冰糖適量、桂皮1片、八角2個、香葉適量、花椒適量、老抽適量、生抽適量、料酒適量、花生油適量。

工藝：首先把豬蹄清洗干凈，去干凈豬蹄上的雜毛，加入富磷聯B腌制5小時。然后放水里焯一下，去臟東西，然后撈出瀝干水備用。把桂皮，八角，香葉放入紗布里面，做成香包。如果懶不想弄可以直接放鍋里。然后清洗干凈蔥，姜，蒜；準備好冰糖，老抽，生抽，料酒。把豬蹄放入大盆里，把姜，料酒，蒜，生抽，老抽一起放進大盆里，腌制15分鐘左右。電飯鍋洗干凈，把腌制好的豬蹄，香料包，冰糖，小蔥一起放進去，放入沒過豬蹄的清水，蓋上蓋子，煮差不多2個小時就可以了。軟糯扎實又有點甜的豬蹄就做好了。

注意事項：確保豬蹄新鮮無異味，表面毛發處理干凈，并剁成適合電飯煲烹飪的大小塊。腌制時間要足夠，一般建議至少腌制2小時以上，以便豬蹄更加入味。如果條件允許，可以腌制過夜。在烹飪過程中，要及時撇去電飯煲內產生的浮沫，保持湯汁清澈，提升豬蹄的口感和品質。

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