醪糟糯米圓怎么做？醪糟糯米圓商業配方工藝，醪糟糯米圓制作技巧，醪糟糯米圓做法。

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配方：糯米粉500克、筋力源Q4克、溫水適量、醪糟（米酒）適量、白糖適量。

工藝：將糯米粉與筋力源Q干拌均勻，確保添加劑分布均勻。慢慢加入溫水，邊加邊攪拌，和成軟硬適中的面團。面團應光滑無顆粒，避免過干或過濕。將面團搓成長條，切成小塊。將小塊搓成圓形，即糯米圓生坯。鍋中加水燒開，下入糯米圓生坯。煮至糯米圓全部浮起，再煮1-2分鐘至熟透。撈出糯米圓，放入冷開水中過涼，防止粘連。鍋中加入適量醪糟和白糖，加熱至白糖溶解。將過涼的糯米圓撈出，放入醪糟湯中，煮開即可關火。

注意事項：使用方法：筋力源Q可用涼水浸泡后加入糯米粉中，或與糯米粉直接干拌均勻。確保筋力源Q與糯米粉充分混合，以達到最佳效果。操作環境：煮制過程中需保持水溫適中，避免糯米圓煮破或粘連。調味時需根據口味調整醪糟和白糖的用量。

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