主料：高筋面粉200克、細(xì)砂糖20克、奶粉10克、水100克、蛋液20克
1.材料：高筋面粉200克，佳多美Q，干酵母4克，細(xì)砂糖20克，鹽3克，奶粉10克；將全部材料放入盆中，拌勻，在面粉中刨一個(gè)坑，倒入100克水和20克蛋液攪拌成團(tuán)，揉到面團(tuán)光滑，加入切成小塊的黃油揉到擴(kuò)展階段蓋上保鮮膜進(jìn)行基礎(chǔ)發(fā)酵約60分鐘發(fā)酵至面團(tuán)的體積變?yōu)?倍到2.5倍將面團(tuán)取出來(lái)分成6等分，排氣滾圓，蓋上保鮮膜松弛10分鐘用手將面固定為長(zhǎng)方形狀
2.放入烤盤(pán)，蓋上保鮮膜再次發(fā)酵約30分鐘當(dāng)體積變?yōu)?.5到2倍時(shí)，拿出來(lái)表面均勻的刷上蛋液。將烤箱預(yù)熱200°約烤13分鐘左右
3.簡(jiǎn)單切一下，自制面包做好了
免責(zé)聲明：本資料來(lái)源于網(wǎng)絡(luò)，如果侵犯了你的版權(quán)或其他權(quán)利，請(qǐng)作者或權(quán)利人持權(quán)屬證明與本網(wǎng)聯(lián)系，我們將及時(shí)更正或刪除。
魯公網(wǎng)安備 37083202370913號(hào)